sabato 30 novembre 2013

CIAMBELLA CON LE MELE


PLUM CAKE ALL'ARANCIA

 
 
 



Ingredienti:

300 gr di farina
180 gr di zucchero
80 gr di olio oliva
1 arancia
3 uova
1 bustina di lievito
100 gr di latte
granella di zucchero

AMOR POLENTA



Ingredienti

I giallini di Lucia


ingredienti:

ALBERO DI PAN BRIOCHE DOLCE




Anche per questo dolce ho tratto l'idea girando sul web in cerca di ispirazioe  e poi mi sono messa alla prova

Questa è  - la mia interpretazione dell'albero di pan brioche  ed anche per questo presto ne darò una interpretazione salata.

Gli ingredienti :

400 gr farina 00
150 gr farina manitoba
1 uovo + 1 tuorlo
80  gr di zucchero
250 gr di latte
1 cubetto di lievito
buccia di arancia grattugiata
80 gr butto
10 gr di sale

Per farcire
80 gr di uvetta ammollata nel rum
1 bicchiere di nutella   (q b )

Inserire nel bimby tutti gli ingredienti per l'impasto e lavorare 2' a vel. Spiga - far lievitare per 2 ore

Lavorare ancora l'impasto per pochi secondo e togliere dal boccale

Dividere l'impasto in due parti - stendere col mattarello - farcire - distribuendo prima la nutella e poi cospargere l'uvetta-
Ricoprire con la seconda parte di pasta e dare la forma del 'albero

Fare dei tagli laterali all'albero e arrotolare per 1 o 2 volte - con gli avanzi di impasto formare  piccole rosette e decorare

Far lievitare e cuocere 180° per 30'



ALBERO DI NATALE



E' UNA RICETTA BIMBY con qualche adattamento a mio gusto

Con questi ingredienti viene un albero molto grande oppure lo potete tagliare a metà e farne due
dipende dallo stampo che userete

Ingredienti:
300 gr di zucchero
1 limone biologico ,  succo
300 gr di farina
3 uova
40 gr di olio di oliva delicato   NON EVO oppure di girasole
40 gr di latte
1 bustina di lievito


Per la crema

60 gr di zucchero
2 tuorli
300 gr di latte
40 gr di farina
scorza di limone

Per farcire

marmellata di albicocche
acqua
ciliegine candite
4 0 5 kiwi

Come in tutti gli impasti con il bimby
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare 30 sec/vel 5

Versare nello stampo e cuocere a forno caldo 180° per 25' poi comunque sappiate regolare temperatura e tempo secondo il Vostro forno

La crema
Inserire nel boccale zucchero - farina e buccia di limone e frullare a vel. 8 per 10 sec.
Aggiungere le uova ed il latte e cuocere 7 min. /90° /vel.4

Per decorare

Farcire con la crema la superficie della torta - distribuire sopra le fette di kiwi un po' sovrapposte -
riscaldare la marmellata di albicocche con un poco di acqua e pennellare sopra la frutta -
quindi distribuire sopra le ciliegine candite.








CORONA DI PAN BRIOCHES ALLA CREMA GIANDUIA



Cercavo qualcosa di nuovo da proporre ai miei ospiti  la mia fantasia non mi aiuta molto ma vi sono persone eccezionali  che sanno inventare  e che io ringrazio con tutto il cuore perché provano piacere nel condividere le loro creazioni con altre persone  meno dotate  così  cercando di qua e di là... ho scoperto un mondo ................grazie .

Non è perfetta, si può essere anche più precisi , ma è la prima volta che la faccio, ho preso spunto dalle tante idee che si trovano sui vari blog che trattano di impasti golosi, la ricetta del pan brioche è la solita che faccio,  cioè,  è quella del libro base del  bimby,   solo che per questa dolcezza  ho aggiunto circa 60 gr di zucchero in più , come potete osservare è molto colorita.

Perché non si colori troppo , va coperto con carta forno bagnata e strizzata -  (cosa che io non ho fatto . anzi non ho impostato l'orologio e mi è scappata un po' la cottura)

Siate più attente di me

semmai fatele prendere colore durante  gli ultimi 5 minuti di cottura.

550 gr di farina
250 gr di latte
1 cubetto di lievito  di birra
1 uovo
80 gr di olio
90 gr di zucchero

Fare l'impasto con il bimby a vel. Spiga per 2 minuti , far lievitare per almeno 2 ore

Rompere il lievito - riimpastare 5 secondi ,  togliere dal boccale e  dividere l'impasto in 4 panetti .

Stendere in cerchi  ogni pagnottella e farcirla con la nutella (si può fare anche con la marmellata o altre creme a Vostra fantasia) - IO PENSO ALLA CREMA DI PISTACCHI  - ( che libidine)

si può fare pure salata - prossimamente la farò salata

Pertanto primo cerchio , secondo e terzo farcito - con il quarto ricopriamo - a questo punto
facciamo dei tagli senza arrivare fino al centro dell'impasto -

come quando facciamo le fette ad una torta  lasciando il centro compatto - partendo dai 4 punti cardinali

Ora ogni fetta l'arrotoliamo su se stessa per due volte

Facciamo lievitare sino al raddoppio quindi si cuoce in forno preriscaldato

 a 180° - per 30 minuti   coperta  per almeno 20'

piace veramente a tutti







sabato 5 ottobre 2013

TORTA AMARETTI, FICHI E,,,,,,,

Ingredienti:
    
200 gr di farina
100 gr di semola
200 gr di amaretti
100 gr di burro
170 gr di zucchero
3 uova
4 bicchierini di liquore all'amaretto (2 misurini bimby)
1 bustina di lievito
1 manciata di mandorle a lamelle
Amaretti sbriciolati  40 gr
zucchero a velo
fichi  freschi
crema gianduia bimby


Fare l'impasto con uova, zucchero,burro fuso

aggiungere le farine, il lievito ed il liquore
20” - vel.6

Aggiungere 2/3 degli amaretti sbriciolati a mano
spatolando senza frullare

Versare metà impasto in teglia da 26 cm.

Ricoprire con uno strato di fichi freschi divisi  a metà. ricoprire ogni fico con crema gianduia

Versare il rimanente impasto

Distribuire  sopra  i rimanenti amaretti sbriciolati – le mandorle a lamelle

Cuocere 40' a 180° in forno caldo e statico a secondo del forno

non cuocere troppo - polverizzare con zucchero a velo.


E' veramente buonissima

mercoledì 21 agosto 2013

PATATE SABBIOSE CON UOVA ALL'OCCHIO DI BUE senza friggere

2 uova
olio
carta forno
2 grosse patate

Inserire nel boccale del bimby 500 gr di acqua  - inserire il cestello con le patate tagliate a piccoli cubotti e impostare  15' - Temperatura Varoma  - vel.1

Preparare il Varoma  - bagnare e strizzare la carta forno  mettervi un goccio di olio  e spanderlo col cucchiaio - mettere due uova  - ricoprire con un altro poco di carta forno - chiudere il Varoma e posizionare  sopra al coperchio

Prima di servire le patate si possono mettere in un piatto - polverizzarle di parmigiano e metterle sotto il grill del microonde .

Si colorano e sono più buone sia alla vista che al gusto

CIAMBELLA CON GLI ALBUMI





Ingredienti:

4 albumi
buccia di mezzo limone
180 gr di zucchero
100 gr di acqua
40 gr di olio di semi
40 gr di olio di oliva (Non Extra v.)
1/2 mis. di acqua per montare gli albumi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
80 gr di cioccolato fondente
250 gr di farina

Inserire nel bimby la farfalla

Versare gli albumi e mezzo misurino di acqua Impostare 3' - 37° - vel 3 e mezzo

Togliere gli albumi montati  -  asciugare il bimby con carta da cucina e Versare parte della
farina con la buccia di limone Vel . 8  per 10 secondi

Aggiungere tutti gli altri ingredienti meno il cioccolato a vel. 6 -

Aggiungere poco per volta gli albumi e mescolare con una spatola delicatamente

Versare in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato e passato col pangrattato.

Mettere nel bimby il cioccolato e frullare a vel 8/10 per pochi secondi
Raccogliere con la spatola e d aggiungere a ciuffi nell'impasto

con una forchetta girare un poco - in maniera che sembri marmorizzato

il cioccolato sarebbe meglio prepararlo grattugiato precedentemente con boccale asciutto
e tenerne un barattolo pronto

venerdì 16 agosto 2013

CROSTATA AL LIMONE

Ingredienti:

300 gr di farina
 80 gr  di burro
  2 tuorli
100  gr di panna fresca
1 bustina di vanillina
160 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito
scorza di mezzo limone di Sorrento

Per la crema:

succo di 2 limoni
2 uova
50 gr panna fresca
30 gr di burro
130 gr di zucchero
buccia di mezzo limone

Inserire nel boccale del Bimby parte della farina con la scorza di limone e frullare a vel.10 - 10"

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare 40" a vel 6 -Togliere l'impasto (che si presenta granuloso - compattarlo e farlo riposare in frigorifero)

Nel boccale , inserire  la buccia del limone e frullare almeno 10" a vel.10
Aggiungere  tutti gli ingredienti per la crema e cuocere  8 minuti  - 90° - vel.3

Togliere e far raffreddare

Dividere l'impasto in due parti e stendere su carta forno col mattarello - inserire in una forma per crostate possibilmente col fondo staccabile -
versare la crema   e ricoprire con il secondo impasto

Cuocere a 180° per 30'




a presto le foto

lunedì 27 maggio 2013

PATE' AI POMODORI SECCHI E .......





ARRIVERA' FOTO










Ingredienti:

50 gr mandorle pelate
1 cucchiaio di capperi
50 gr di cetriolini sott'aceto
1 spicchio di aglio
80 gr di pomodori secchi
2 - 3 foglie di basilico
1 pizzico di origano
60 gr di olio EVO

Inserire nel boccale le mandorle e tritare vel6/7 per qualche secondo

Aggiungere i capperi - i cetriolini - pomodori secchi -basilico  = frullare 10" - vel.7

Riunire sul fondo - Unire olio e origano  =  Emulsionare a vel.4

FOCACCIA CON I POMODORINI

 

Ingredienti:
400 gr di farina 00
150 gr di farina Manitoba
40 gr. di olio
280 gr di acqua
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

Per la farcitura:
pomodorini a piacere
olio
origano
sale
pepe

Fare l'impasto come d'abitudine - o come da corso di cucina  -

Far lievitare nel boccale  al caldo -

Mentre l'impasto lievita , tagliare i pomodorini a metà e condirli con olio, sale ,pepe e origano -
lasciarli marinare un poco .

lavorare ancora 5" e togliere dal boccale.

Stendere nella teglia di alluminio cosparsa di un filo di olio e far lievitare per la seconda volta.

Pressare con le dita formando dei buchi ed inserire il pomodorino , distribuire  sopra la marinatura,
lasciar lievitare mentre si sta riscaldando il forno a 220° -

Infornare per 15' nella parte più bassa del forno quindi per altri 15' a metà del forno.

Vi sembra possa andare bene?






















sabato 25 maggio 2013

FOCACCIA DI RECCO CON CRESCENZA E SQUAQUERONE

Ingredienti per l'impasto:


250 gr di acqua bollente
50 gr di olio
340 gr di farina 00
60  gr di farina Manitoba

Per farcire:

350 gr di crescenza + latte
oppure

200 gr di stracchino io preferisco G.......
200 gr di squaquerone

sale grosso e salamoia di acqua e olio


Impastare nel bimby in questo modo :

Inserire le farine pesamdole  -  Versare l'acqua bollente pesandola - Aggiungere l'olio
Impastare  vel 6 per pochi secondi e poi a spiga per 1' - poi ancora qualche giro a vel 6

Togliere dal boccale  - inserire in una terrina riscaldata da acqua bollente e poi versata e asciugare la terrina - coprire con pellicola  - tenere al caldo per 30' -

Dividere l'impasto a metà
Stendere col mattarello , molto sottilmente - posare sopra la teglia meglio se di alluminio

Farcire con cucchiaiate di formaggi a mucchietti distanziati  - ricoprire col secondo impasto -
chiudere bene sui bordi.

Fare una scodellina di acqua -olio-sale grosso e distribuire sopra -

Prendere una forbice da cucina e fare dei tagli a sforbiciata sopra un poco distanziati.

Infornare a 220° per 30' o comunque a seconda del forno

La teglia va posta nella parte più bassa per 15' e poi a metà per il restante tempo.




MARGHERITA CON MOUSSE DI TONNO


BARCHETTE ALLE VERDURE

 

Sono delle piccole quiche  monoporzione , molto comode da mettere a tavola ,

Gli sbriciolamenti a tavole,  delle torte salate tagliate a fette,  sono una cosa insopportabile ,

 ed ecco che ci vengono in aiuto  le piccole formine,  oggi anche nei materiali  "usa e getta".
per chi non ne fosse provvisto.


Ingredienti:

1 porzione di pasta al vino bimby

1 peperone
1 zucchino
1 carota
parmigiano
1 uovo
panna fresca
salsiccia







CHEESE CAKE

 

 

SORRISI CON LE PERE

 






 
 
 
Per questa ricetta ho preso spunto dalla ricetta dei sorrisi alle mele  pubblicata da BIMBY ITALIA
l'ho trasformata in Sorrisi alle pere - in quanto preferisco le pere alle mele ,
ho eseguito un primo esperimento con la ricetta dell'impasto pubblicato , poi,  leggendo i pareri delle signore che avevano già provato la ricetta , ho voluto anche io provarla con molto meno burro , ma..
i miei ospiti se ne sono accorti subito........ devo dire che la ricetta pubblicata è ben bilanciata anche se troppo ricca di burro,  per il nostro colesterolo...............  E' buona così.......................


Ingredienti:

250 gr di farina
250 gr di ricotta
150 gr di burro
 80 gr di zucchero
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito Bertolini

2 pere
1 cucchiaio di zucchero
succo di mezzo limone

Zucchero a velo q-b.

Inserire tutti gli ingredienti per l'impasto nel bimby e lavorare a vel. 6 per 20 secondi.

Togliere l'impasto, avvolgerlo in una pellicola e farlo riposare in frigorifero - nel caso fosse appiccicoso infarinare e formare un bel panetto .

Pelare le pere - tagliarle a fettine per il lungo e dimezzarle - metterle in una ciotola cosparse di zucchero e irrorate con il succo di limone -
Lasciar macerare le pere per il tempo necessario a preparare i cerchietti di impasto.

Si possono fare i cerchi della misura desiderata -

la forma può essere fatta col misurino del bimby 
se si vuole un dolcetto  "mono morso"

oppure con un bicchiere - o con  un coppa pasta   per chi è più attrezzato

In ogni cerchio inserire una fettina di fruttta e chiudere a metà . lasciando aperto una parte centrale dove si deve intravedere il dorso della fettina di frutto.

Metterli sulla leccarda del forno,  ricoperta da carta forno ,  ben distanziati.

Cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 minuti.

Lasciarli raffreddare e cospargere di zucchero a velo

PANE DA PIC NIC

Ho preso spunto da una ricetta comparsa sulla rivista mensile "Sale e Pepe" del 2011
ovviamente l'ho modificata a mio piacimento - il risultato è stato eccellente -

come potrete immaginare ho adattato la ricetta al bimby -

senza il quale mi è difficile pensare all' esecuzione di  un impasto.



Ricetta:
500 gr di farina
50 gr di filetti di acciuga
50 gr di pomodori secchi sott'olio ben sgocciolati
3 uova
50 gr di burro
120 gr di latte
1 cubetto di lievito di birra
20 gr di olio evo

Inserire nel boccale il latte ed il lievito  - !' - 37° - vel.3
Aggiungere il burro , i pomodori e le acciughe -  5"  - ve.6
Aggiungere le uova , la farina, e l'olio - impastare per 2 minuti a spiga

Lasciar lievitare all'interno del boccale finchè raggiunge il foro del coperchio

Lavorare ancora 5" - a vel. spiga - quindi toglierlo dal boccale e formare una bella pagnotta rotonda

l'impasto non deve risultare appiccicoso - nel caso lo fosse , aggiungere un po' di farina

fare un foro nel mezzo della pagnotta e formare una ciambella - mettere in una teglia ricoperta da carta forno -  far lievitare  fino al raddoppio quindi con le forbici da cucina - dare delle sforbiciate ,
almeno una decina , dentro le quali posare un pezzetto di acciuga

Infornare a forno caldo 30' - 180°

fare la prova stecchino sempre perché ogni forno cuoce in modo diverso

Osservate il colore del ciambellone deve essere ben colorito  senza bruciare.

Buon appetito

lunedì 20 maggio 2013

PARMIGIANA DI MELANZANE DIETETICHE


CIAMBELLA ALLE MELE


FRUSTE ALLE OLIVE PICCANTI

 

 


 

 

POLENTA CON LENTICCHIE E SALAMINO

 


Ingredienti:

1 salame da cuocere

Farina di mais
1 cipolla
1 foglia di alloro
1 carota piccola
olio EVO  qb
20 gr di burro
sale e pepe se piace
1 misurino di vino bianco secco
15 gr di parmigiano
1 cucchiaio di salsa di pomodoro

Cocere il salamino in acqua fredda bucherellato con i rebbi di una forchetta
per il tempo necessario a seconda della grandezza.


La polenta la facciamo come da libro base del bimby - alla fine però aggiungiamo 10 gr di burro ed il parmigiano.

Imburriamo delle forme per crostatine e mettiamo la polenta che gratineremo in forno per 15'  a 180°

Laviamo velocemente il boccale e procediamo con le lenticchie

Inserire nel boccale del bimby la cipolla,  la carota e frullare a vel.4 per 6 secondi - riunire sul fondo ed aggiungere la foglia di alloro e l'olio - cuocere a 100° per 3' - Antiorario Soft

Aggiungere le lenticchie lavate ed ammollate per qualche ora - un cucchiaio di salsa di pomodoro,
un misurino di vino , il sale  - far sfumare - per 3'
Aggiungere due misurini di acqua e proseguire la cottura per 30' - 100°  -Vel.Soft Antiorario.

A fine cottura assaggiare perché non tutte le lenticchie cuociono nello stesso tempo.

Prepariamo un piatto da portata con le crostate di polenta - aggiungiamo sopra qualche cucchiaio di lenticchie e poniamo sopra la fetta abbondante di salamino .

Buon appetito


ANATRA ALL'ARANCIA



ARROSTO DI TACCHINO CON LE PRUGNE


MONTE BIANCO


 

 

 

 

 

 

 

COTOGNATA



PANE AI 5 CEREALI



Ingredienti:

400 gr di farina ai 5 cereali
100 gr di farina 00
1 cubetto di lievito
100 gr di latte
170 gr di acqua
30 gr di olio
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

Inserire nel boccale del bimby l'acqua , il latte, lo zucchero ed il lievito - 1' - 37° - vel/ 3

Aggiungere le farine,  l'olio ed il sale   -  impastare 2' - a spiga

Far lievitare nel boccale  finchè raggiunge il coperchio , quindi rompere il lievito per 5"

Togliere dal boccale ed inserire l'impasto in uno stampo da plumcake - far lievitare
e cuocere a forno caldo 200° per 30'

TORTA SALATA CON ZUCCHINE E POMODORINI

 
 
 
 
 
 

 




Ingredienti:

1porzione di pasta brisé fatta col bimby come da libro base

3 zucchine  tagliate a quadretti
1 cipolla piccola o 1 scalogno
1 spicchio di aglio
foglie di basilico
4 pomodorini datterini o 3 pomodori perini tagliati a fette (togliere i semi)
2 uova
30 gr di parmigiano
100 gr di panna fresca
3 /4 fette di speck
3 cucchiai di pangrattato e 2 cucchiai di parmigiano
10 gr di olio evo


Stendere la pasta brisé , ricoprire con il pangrattato ed il parmigiano , sopra stendere le fette di speck,

Insaporire le zucchine con lo spicchio di aglio e la cipolla con l'olio  e basilico
per 10' Antiorario vel/ 1 - lasciar raffreddare e disporle sopra lo speck -

Sopra le zucchine disporre le fettine di pomodoro

Senza lavare il boccale  inserire  la  panna , le uova, il parmigiano - frullare a vel 4 per 10"

Versare il composto sopra la quiche  ed infornare  30' a 180°


Non mettere sale - è già tanto saporita dal parmigiano e dallo speck

Si può  sostituire lo speck con altro salume a piacere





martedì 16 aprile 2013

PENNETTE ALLE VERDURE





Ingredienti per il sugo
2 carote
2 zucchine
1 scalogno
20 gr di olio EVO
20 gr di burro
5 gr di sale
20 gr parmigiano
1 misurino di acqua

Acqua per la pasta e pennette  q.b             .( ogni 100 gr di pasta - 200 gr di acqua )(se risottata)

Inserire nel boccale lo scalogno e frullare vel 6 per pochi secondi

Aggiungere olio e burro  = soffriggere 3' - 100° - vel. 3

Aggiungere le verdure tagliate a cubetti - prima le carote dopo 5' anche le zucchine  e cuocere a 100° vel. soft Antiorario  con l'aggiunta di 1 misurino di acqua  per 15'.

Togliere il sugo  e senza lavare il boccale  versare l'acqua far bollire a 100° - salare e versare le pennette - cuocere il tempo indicato sulla confezione.

Una volta scolata la pasta mettere in zuppiera e condire con il parmigiano e le nostre verdure già precedentemente cotte .

La volete fare risottata?

anziché cuocere le verdure per 15 minuti - cuocetele solo 10' - aggiungete l'acqua già calda - quando raggiunge il bollore  versate la pasta e di nuovo cuocete per il tempo necessario circa 10'

Alla fine mantecate col parmigiano.



lunedì 15 aprile 2013

PANE - PANE E SALAME




Ingredienti

350 gr di farina 00
200 gr di farina Manitoba
300 gr di acqua
40 gr di olio di oliva
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero


Far  sciogliere il lievito in una parte di acqua e zucchero .

Mettere la farina e tutti gli ingredienti nel robot che avete a disposizione
io utilizzo il bimby  e impasto a vel spiga per 2 minuto - far lievitare fino al raddoppio

Rompere la lievitazione , impastare ancora 30"  e dare forma al pane ;

Far lievitare in luogo caldo fino al raddoppio

Cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.

SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE


Torta Angelica


TRECCIA AI PEPERONI

 



Ingredienti:

N:1 impasto da pane brioche

Ripieno: 3 peperoni - 1 rosso -1 verde - 1 giallo

1 hg. di speck
50 gr. di formaggio grattugiabile (groviera) o altro a piacere

Come per le altre trecce , dividere in tre - stendere e farcire
Formare la treccia ,

Pennellare abbondantemente col latte tiepido e lasciar lievitare

Cuocere in forno caldo 180° coperto da carta forno bagnata e strizzata per evitare che si bruci

per circa 30' - a seconda del forno.

TRECCIA ALLE OLIVE






Ingredienti:

 Un impasto da Pane brioche
Una confezione di olive nere denocciolate
prosciutto e formaggio a piacere

Dividere in tre parti l'impasto

Stendere ogni parte col mattarello e formare 3 rettangoli:
Sopra di ognuno cospargere olive, salume, e formaggio
Arrotolare e farne una bella treccia
Far lievitare sino al raddoppio

Cuocere a forno caldo per 30/40 minuti a 180° a seconda del forno



FOCACCIA AL ROSMARINO




Ingredienti:

500 gr di farina
260 gr di acqua
20 gr    di latte
30 gr  di olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cubetto di lievito di birra

Per la salamoia:
una scodella di acqua mista ad olio e sale grosso
un ramo di rosmarino

TORTA DI COMPLEANNO PER ANNA



Ingredienti

QUICHE AGLI APARAGI E PISELLI

 

 

 

GIRELLINE SALATE




Fare un impasto di pan brioche
 con 1 uovo -
400 gr di farina 
1/2 cubetto di lievito
40 gr di olio
200 gr di latte
1/2 yogurt
10 gr di sale
25 gr  di zucchero

Fare l'impasto come si è abituati

Ripieno:

100 gr di mortadella
un pezzo di luganega (salsiccia)
50 gr di provola
50 gr pecorino

Dividere l'impasto in 4 parti e formare col mattarello dei rettangoli , sopra i quali distribuiamo il salume frullato ed i formaggi frullati.

Arrotolare i salsicciotti ben stretti e tagliare , con un coltello ben affilato e con coltello in materiale plastico .
Disporre sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno bagnata e strizzata

Pennellare con latte ogni tronchetto e far lievitare al caldo
cuocere in forno caldo a 180° per 20'



LE MIMOSETTE

 
CON I MIGLIORI AUGURI DI BUONA PASQUA
 
 
 
 




Fare il pan di spagna  con :

10 uova
500 gr di zucchero
500 gr di farina
2 bustine di lievito

Per farcire = una crema al limone e una scatola di ananas al naturale

Per queste quantità serve una tortiera di almeno 40 cm. di diametro.


Inserire nel boccale del bimby la farfalla  e lavorare le uova con lo zucchero  7' - 37° - vel.4
aggiungere a cucchiaiate la farina ed il lievito  sempre a vel.4
Togliere la farfalla e lavorare a vel.6  per 20/30"

Imburrare una teglia e passarla di pangrattato - oppure carta forno

Versare l'impasto e cuocere

a forno caldo 170°/180° -  ventilato - fare la prova stecchino
per 80'  a seconda del forno e della quantità

Ovviamente si possono dividere le quantità a seconda delle necessità

Una volta raffreddato il pan di spagna - dividerlo a metà e con un bicchiere fare tanti cerchietti
di pan di spagna  - svuotarli  un poco al centro - bagnare  con un cucchiaio di succo di ananas  e versare  in questo incavo un cucchiaio di crema al limone - ed un pezzetto di ananas.

Togliere  la crosta al pan di spagna e con gli avanzi - frullare  nel bimby a vel 6 :

Con questo frullato di pan di spagna ricopriamo  e decoriamo con  un ovetto di cioccolato

Inserire le mimosette in pirottini da cup cake  e sevire ai nostri ospiti.


TORTA BACIO




 
 




Ingredienti:


250 gr nocciole
250 gr farina
180 gr burro
150 gr. Zucchero
100 gr. Cioccolato fondente



Tritare a vel,6/7 nocciole e zucchero fino a renderle farina – aggiungere il burro morbido , la farina e impastare a vel. 4/5 per 1'


Mettere in una tortiera con carta forno
Cuocere a 160° per 25'  - a seconda del forno

Far raffreddare e farcire con il cioccolato fuso sopra


Si può anche disporre metà impasto nella teglia - aggiungere il cioccolato fuso con un goccio di latte al centro . ricoprire con l'impasto rimanente -

Tenere da parte pochissimo cioccolato per decorare con scritte sopra la torta

Presto metterò la foto
 

 
 

CROSTATA SALATA AI PEPERONI E ZUCCHINE



Ingredienti:

1 pasta al vino come da libro base del bimby

2 peperoni 1 rosso 1 giallo non grandissimi
1 zucchina
1 cipolla o scalogno
2 uova
30 gr di par


Inserire nel boccale