lunedì 28 febbraio 2011

SKITA (in oltrepo pavese) BURTLAINA (in ValTidone Piacentino) FRITTATA CON FARINA E ACQUA

Ingredienti:

acqua
farina
olio
Mettere la farina in una ciotola e versare l'acqua , sbattere con una frusta a mano
fintanto che l'impasto si presenti morbido e privo di grumi.Deve essere molto liquido.

Riscaldare pochissimo olio in padella e farne delle crepes croccanti.

Cospargere di sale o di zucchero

2 commenti:

  1. buona la skita!!!!me la faceva sempre il mio papà!!!

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  2. buonissima con il salame di Varzi .... o con la mortadella.... anche solo pucciata nel bonarda..
    in campagna........ecc.....si vede che mi piace mangiare è? anche cose semplici ma gustose.

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