Inredienti
! cipolla
1 verza
1500 gr di costine
vino bianco
concentrato di pomodoro
sale
olio
Far soffriggere la cipolla con l'olio, mettere le costine e farle tostare a fuoco vivace, aggiungere le verze tagliate a listelle, mescolare e irrorare col vino bianco, salare, agg. il concentrato di pomodoro non più di un cucchiaio,
Ricoprire di acqua e proseguire la cottura a fuoco basso per almeno 1ora e mezza
Alla fine si deve presentare come nella foto.
Il profumo ed il gusto ve lo lascio immaginare.
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