Ingredienti:
1porzione di pasta brisé fatta col bimby come da libro base
3 zucchine tagliate a quadretti
1 cipolla piccola o 1 scalogno
1 spicchio di aglio
foglie di basilico
4 pomodorini datterini o 3 pomodori perini tagliati a fette (togliere i semi)
2 uova
30 gr di parmigiano
100 gr di panna fresca
3 /4 fette di speck
3 cucchiai di pangrattato e 2 cucchiai di parmigiano
10 gr di olio evo
Stendere la pasta brisé , ricoprire con il pangrattato ed il parmigiano , sopra stendere le fette di speck,
Insaporire le zucchine con lo spicchio di aglio e la cipolla con l'olio e basilico
per 10' Antiorario vel/ 1 - lasciar raffreddare e disporle sopra lo speck -
Sopra le zucchine disporre le fettine di pomodoro
Senza lavare il boccale inserire la panna , le uova, il parmigiano - frullare a vel 4 per 10"
Versare il composto sopra la quiche ed infornare 30' a 180°
Non mettere sale - è già tanto saporita dal parmigiano e dallo speck
Si può sostituire lo speck con altro salume a piacere
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