coniglio arrosto con patate e carciofi

Ingredienti.

Coniglio q.b.
Patate tagliate a quadrotti
carciofi a spicchi puliti e lavati con acqua e limone
vino bianco
sale
olio evo
rosmarino
aglio vestito

Rivestire una teglia con carta forno, inserire il coniglio tagliato a pezzi ,

Aggiungere le verdure lavate e tagliate

Irrorare con olio (poco) e vino bianco (1/2 bicchiere) salare , mettere qualche spicchio di aglio se piace e rosmarino a piacere .

Infornare coperto da carta forno bagnata e strizzata, 180° per 1 ora e mezza circa

Controllare la cottura, Togliere la carta e far colorire .